"valminema" - 1 õppematerjal

Kolmekäiguline lõunasöök

..... veiniklaasid 2 Toitude kirjeldus: Klassikaline Caesari salat vutimunaga Caesari salat on üks tuntumaid salateid üle maailma. Röstsaia kuubikud, rooma salat, parmesani juust, vutimunad, suhkur, sool, peenestatud küüslaauk, sidrun, äädikas, oliiviõli. Sous-vide valmistatud lõhefilee, selleri ja rohelise herne kreem, võiga praetud miniköögiviljad, valge veini- sidruni kaste. Seda valmistakse kile sees vaakumis, ning pannakse 50-55 kraadisesse vette valminema. Köögiviljadeks on pealmiselt paprika, porgand, sibul. Need valmivad kas selle kile sees või pannil praetuna. Kõige lõpuks lisatakse pisut valge veini sidruni kastet. Brüleekreem/ creme brule See on kindlasti üks maailma tuntum dessert, milles kasutatakse naturaalset vanillikauna. See sisaldab vahukoort, vanillikauna, suhkurt, munakollast ja tuhksuhkurt Kasutatud kirjandus: http://toidutare.ee/eelroad/11B02/ http://toidutare