Toiduvalmistamise alused
· Pannile vett või puljongit,(vein),kastame,(kaste)
· Serveerimiseni ahjus soojas 50-60 kraadi
· Lõikamine ristikiudu viiludeks
Praetud portsjonilised lihatoidud
· Praetakse pannil väheses rasvas
o Pann korralikult eelkuumendatud,täidame 2/3
o Maitseained praetud poolele
o Praetakse 10-20.min
· Küpsetatakse ahjus
· Grillitakse
o Maitsetatakse või pärast grillimist
Biifssteekide valmindusastmed
· Kergelt praetud(inglis k rare)
o 1,5 min kummaltki poolt
o Seest ,,verine"
· Keskmiselt praetud(inglis k medium)
o 3.min kummaltki poolt
o Seest punakasroosa
· Läbipraetud(inlis k well done)
o 4-5 min mõlemalt poolt
Portsjontükilised liharoad
· Klops-veise reietükk
· Liharull-veis,siga
· Antrekoot-veis
· Biifsteek
· Romsteek-veis
· Filet migron-veise sisefilee
· Chateaubrind-veise sisefilee
annaabi.ee 
