Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
· Poolkõva (54-63) - edam, gouda, tilsiti ja cheddari tüüpi juustud
· Poolpehme (61-69) - esrom tüüpi juustud
· Pehme (67-70) valgehallitusjuustud
Rsavasisalduse järgi (rasvasisaldus kuivaines):
· Kõrgrasvane (mitte alla 60)
· Täisrasvane (45-60)
· Väherasvane (25-45)
· Lahja (10-25)
· Pehme (alla 10)
Soolasisalduse järgi:
· Soolane - üle 1,4
· Mõõdukalt soolane - 0,7-1,4
· Vähesoolane - kuni 0,7
Valmimistingimuste järgi:
· Keldris laagerdunud
· Soolvees valmivad
· Valmimata
Tehnoloogia järgi:
· Laabijuustud
· Hapupiimajuustud
· Sulatatud juustud
Naturaalsed juustud:
· Parmesani tüüpi - pärit Itaaliast, eriti kõvad, täisrasvased. Ehtsa Parmesani valmistamiseks vajaminev piim
võib olla pärit vaid Modena, Parma ja Reggio Emilia linnade ümbrusest Itaalias.
annaabi.ee 
