Elu, organismid, paljunemine
Alfa – heeliks
Beeta- stuktuur
Seotud vesiniksidemetega. iseloomulik - kõõluste, kõhrede, juuste,
küünte, karvade valgud, soomuste, ämblikuniidi valgud.
Tertsiaar- ,
Seotud vesiniksidemetega.
Gloobul – ensüümid, antikehad, vereplasma valgud
Fivrill –verehüübimisvalgud, lihastöös osalevad valgud.
Kvaternaar-,
Mitme polüpeptiidi ühinemisel, mitu gloobulit on ühinenud nt hemoglobiin.
Ühendatud vesniksidemetega
Denaturatsioon e. Valgustuktuuri muutus
Hävitatakse valgu kõrgemat järku struktuur.
Juuste lokkimine, muna vahustamine või praadimine. Palavik
denaturiseerib inimese kehas haigustekitajaid valke.
Mehaanilisel teel
Kõrge temperatuuriga
Keemilisel teel
Kiirguse toimel
Renaturatsioon
Kõrgemat järku sturktuurid taastuvad
Nt juuste stuktruuri taastumine peale lokki, vahustatud munavalge
vedelaks muutumine
Valgu ülesanded:
annaabi.ee 
