Referaat "Toitumissoovitused"
proportsionaalselt kudede kulumisele. On määratud, et mida suurem on lihaskoormus, seda
suurem on taastamise- ja vastavalt valguvajadus.
Valgud on biopolümeerid, mille monomeerideks on aminohapped.
Organismis valgud täidavad mitu olulist funktsiooni ensümaatiline, ehituslik,
transport-, retseptor-, regulatoorne, kaitse-, liikumis- ja energeetiline funktsioonid. Kõige
olulisem on organismi varustus ehitusmaterjaliga. Inimorganism on praktiliselt
valgureservidest ilma jäetud. Ainsaks allikaks on toit.
Valkude allikaks toitumises on loomsed ja taimsed tooted: liha, piim, kala, munad,
leib, tangud, aga ka juur- ja puuviljad. Valkude koostisaineteks on aminohapped, mille
kogusest ja kombinatsioonist sõltub toitlik valgu väärtus.
Levinumad ja ka kvaliteetsemad valgud on loomsed. Kuid ka taimsetes valkudes on
väärtuslikud allikad. Näiteks tangud sisaldavad 6-16% valke. Köögi- ja puuviljades on kõigest
annaabi.ee 
