Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
Pliid omastab organism ennekõike toidust, aga ka veest ja õhust.
Kuigi toidus võib tema sisaldus olla suurem kui õhus, on plii absorptsioon kopsude kaudu
efektiivsem kui seedetraktist. Plii soolade ja metallilise plii imendumine suust on aeglane ja
mittetäielik. Vaid 2-20% sissesöödud pliist imendub, ülejäänud eritub organismist väljaheitega.
Happelised ning kaltsiumi-, tsingi- või valguvaesed dieedid võivad suurendada plii absorptsiooni.
97% absorbeerunud pliist transporditakse valgukompleksina erütrotsüütidesse, kus tema
poolestusaeg on 2-3 nädalat. Vereseerumis on plii kontsentratsioon väga madal. Tunduvalt
mürgisem kui anorgaaniline on lipiidlahustuv ja seetõttu paremini absorbeeritav orgaaniline plii. Nii
näiteks tetraetüülpliist bensiini põlemisel tekkiv trietüülplii läbib kergesti nahka ja jõuab ajusse,
põhjustades seal entsefalopaatiat. Mürgitus ilmneb kiiresti ja tema sümptomiteks on viirastused,
hallutsinatsioonid ja ataksia
annaabi.ee 
