Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega, valkude reaktsioonid
Asn(Asparagiin), Gln(Glutamiin), Thr(Treoniin), Cys(Tsüsteiin), Tyr(Türosiin)
· Ionogeensete radikaalidega aluselised: Arg(Arginiin), Lys(Lüsiin), His(Histidiin)
· Apolaarsete radikaalidega: Ala(Alaniin), Val(Valiin), Leu(eutsiin), Ile(Isoleutsiin),
Met(Metioniin), Phe(Fenüülalaniin), Trp(Trüptofaan), Pro(Proiin)
· Ionogeensete radikaalidega happelised: Asp(Asparagiinhape), Glu(Glutamiinhape)
Vakudel esinevad erinevad ruumilised struktuurid: primaarne- aminohappeine järjestus,
sekundaarne- voltunud/heeliks, tertsiaarne- valgumolekuli kolmemõõtmelisus, kvaternaarne-
oligomeerse valgu osamolekulide interaktsioon. Ruumilisi struktuure seovad nõrgad
keemilised sidemed ja interaktsioonid. Ruumilise struktuuri lagunemist nim.
denaturatsiooniks, mille käigus katkevad nõrgad sidemed (peptiidside säilub!) ning selle
tagajärjel üldjuhul valgu lahustuvus väheneb ning valk sadeneb
annaabi.ee 
