Joogiõpetus
standardite järgi joogikõlblikuks ning viskipõletaja otsustada jääb, millal ta lülitab alkoholi voolu
alkoholi vastuvõtjasse. Vastuvõtjasse suunatakse ainult keskmine lõige ehk middle cut. Esinaps ja
pete hoitakse kinni ning nad lähevad edasisele destilleerimisele.
Laageramine
alkoholi vastuvõtjast pumbatakse viski piiritushoidlasse, kus ta valatakse tünnidesse ja pannakse
laagerdama viskimeistri ja aktsiisiametniku pideva järelvalve alla.
Vaikstetes ja pimedates laoruumides võimaldavad tammepuust tünnid ,,elaval" piiritusel ,,hingata"
ning mitme aastate möödumisel valmib pehme ja küps viski.
Sotimaal kasutatakse ainult eelneval kasutusel olnud tammevaate. Enamasti on vaatides küpsenud
burboon, sherri või portvein. Umbes 10% viskist lendub ,,inglitele" (angel share).
Enamik tänapäeval müüdavatest viskimarkidest on linnase- ja teraviljaviski segud, sest see koostis
on leidnud maailmas parima vastuvõtu
annaabi.ee 
