"vahuveinist" - 1 õppematerjal

VEINIMAA HISPAANIA

6  Penedes D.O. Penedes on Hispaania tuntumaid veinipiirkondi, mis paikneb Vahemere kallastel, Kataloonia pealinnast Barcelonast põhiliselt lääne suunas ja see hõlmab suures ulatuses nii Barcelona kui ka Tarragona maakondi. See on üks uuendusmeelsemaid ja liberaalsemaid veiniregioone Hispaanias ja seda nii tehnoloogia kui kasvatatavate viinamarjade poolest. Valmistatakse nii valgeid, punaseid kui ka rosé veine ning siin valmistatakse valdav osa Hispaania sampanja meetodil vahuveinist - CAVAst. Esimesed viinamarjataimed istutati Penedes'i piirkonda kreeklaste mõjuvõimu ajal. Hilisemad valitsejad ja veinigurmaanid, roomlased, muutsid aga Penedes'i üheks tuntuimaks Vana Maailma veinivalmistamise keskuseks. Möödunud aegadel oli Penede'sile iseloomulik Rancio (oksüdeeritud veini) tootmine, mille valmistamise meetod pärines rooma ajast. Suurtes, pooleldi maa sisse kaevatud savianumates hoiti veini seni kuni see muutus oma värvuselt