Pärmita taignad ja tooted
* Kakaopulber, pähkli- või mandlilaast (kergelt röstitud), moonid, kookoshelbed jne. Kuivained
lisatakse taignale koos sõelutud jahuga. .
* Küpsetuskindlad dessertpastad, toiduvärv, pähklitäidis Nosetto jne. Lisatakse taignale enne jahu,
vahustatakse veel 1- 2 min. kuni lisand on ühtlustunud munamassiga ja seejärel lisatakse jahu
* Vahustusemulgaatorid ehk pastad (siebolett)
* Küpsetussegud (bisquick)
Kui valmistatakse taigent küpsetussegu või vahustusemulgaatoriga, siis kaalutakse vahustamiskatlasse
kõik retseptuuris ettenähtud toorained ja vahustatakse 5- 7 min. ja küpsetatakse 230- 250*-di juures 5
-10 min. Selle variandi puhul võib kuni 40% muna kogusest asendada veega. Saadud taigen võib seista
enne vormimist kuni 1 tund.
* Küpsetussegu Mohrenkopf Mix
Küpsetussegule lisatakse munad ja vesi ning vahustatakse - 5min. Valmis taigen vormitakse pritsimise
teel. Pritsitakse näiteks küpsiseid või kook "Moorapea" pooltooteid.
annaabi.ee 
