Toidukauba õpimapp
Kogutud nektari kannavad mesilased tarru meepõies. Tarus töötlevad mesilased mett,
laadides mitme nädala jooksul mee toorainet korduvalt maha ja imedes jälle sisse,
aurutades sealt välja võimalikult palju vett ning rikastades mett meepõiekeses
toodetavate elementidega. Kärjekannud täidetakse mesilaste poolt meega umbes
veerandi jagu, mesilased säilitavad mett vahast meekärgedes, kui veesisaldus on
vähenenud ca 20 %-ni, suletakse kaaned mesilaste poolt õhukindla vahakaanega.
Lehemesi on maailmas kallimalt hinnatud kui õiemesi. Mee värvus sõltub täielikult
lilledest, millest see on korjatud. Üldiselt loetakse maitseomadustelt paremaks
heledat, läbipaistvat, aromaatset mett. Selline on nt pärnaõie mesi ja pärnaõie-ristiku
mesi. Tume mesi, nt kanarbiku- ja lehemesi, on aga tervislikum, sest selles on
rikkalikumalt rauda, vitamiine, valke ja vabu orgaanilisi happeid. Kõige
tugevatoimelisemaks ja väärtuslikumaks aga peetakse ravimtaimedelt kogutud mett.
annaabi.ee 
