VEINITURISM
). Selle aja veinid
olid enamasti valged veinid, magusa karamellitooniga ja põletatud madeirastiiliga.
Rooma oli veinikaubanduse keskuseks ja Pompeji oli teiseks suuremaks
kauplemiskohaks. Pompeji varemetest on leitud ligikaudu 200. hästivarustatud
veinibaari säilmed, millest ühe seinal oli alles isegi hinnakiri.
Rooma riigi langemisega vähenesid ka veini pikemaajalise säilitamise oskused.
Keskajal ei kasutatud enam korki nõu sulgemisel ja amforad asendati puust vaatidega.
Vaate ei täidetud aga korralikult, see muutus sageli veiniäädikaks ja seda oldi sunnitud
kiiresti ära tarbima. Veinivalmistamise kunsti arendasid keskajal kloostrimungad, kes
vajasid veini armulaua jaoks. Nad tegid märkmeid, kirjutasid üles ja süstematiseerisid
veinisorte, veinivalmistamise viise ja maapinna omadusi. Nüüdses Burgundias panid
nad kirja nn "asukoha klassifikatsiooni", mis on siiani osaliselt kasutatav. Tänu
annaabi.ee 
