"vaasak" - 1 õppematerjal

Tervislik toitumine

5 2.2.1 Valgud Valgud on organismi ehituses ja talitluses kesksel kohal. Valkudega on seotud kõik organismi elulised protsessid, alates uute ainete sünteesimisest, lõpetades laguproduktide eraldamisega. Valgud on raku ja rakuvaheaine põhiliseks ehitusmaterjaliks. Valgud on seotud vere ning koevedelike happleelise tasakaalu tagamisega. Valgud annavad ka toiduenergiat ja kaitsevad ebasoodsate ja kahjulike välismõjude eest (Vaasak jt, 2006). Valgud on üks peenike kraam. Peenike kraam vajab eriti täpset ja terast mõistust. Terase mõistuse materiaalseks aluseks on kestev normaalsöömine. Kui söömine pole kestvalt normaalne, siis tekivad nurgelised mõtted ja nurgelised mõtted viivad nurgeliste asjade välja mõtlemiseni. 2.2.2 Süsivesikud Nimetus süsivesikud tähendab seda, et selles aines on süsinikke ja vett ning see aine koosneb üksteisega liitunud suhkruosadest ehk see on sahhariidid