Veini serveerimine ja sobivus
vein kui ka söök, samamoodi ei klapi omavahel kokku lõikavalt hapu vein ja magus
sefiiritort. Kuidas siis valida nii, et maitseksid hästi nii söök kui jook?
Kuna iga veinimeister teeb kas või punasesõstraveini omamoodi ja tulemused ei
sarnane üksteisega ka mitte aastate lõikes, siis ei saa absoluutse tõena võtta
soovitust
à la õunaveini võtke praekana kõrvale ja vaarikaveini hautatud pardi kõrvale. (Kui
jutt on kuivadest veinidest, siis võib neid kooslusi proovida küll.) Pigem on võimalik
jagada üldisi näpunäiteid.
Kodune vahuvein, kuiv õunasampanja aperitiiviks (söögiisu tekitajaks), salati ja
eelroogade kõrvale, aga ka prae kõrvale.
Heledad kuivad lauaveinid õuna-, valgesõstra-, rabarberi-, rohelise tikri, alõtsavein
suupistete, kergete salatite, külmade kalalõikude juurde.
annaabi.ee 
