"vaakumkuivatamiseks" - 1 õppematerjal

PUUVILJADE KUIVATAMINE JA KUIVATID

04= 2093,4 kJ. On vaja 2093,4 , et eemaldada 0.822 kg vett,  2093,4 kJ./0.822 = 2546.52 kJ. Ühe kilo õunte õhukuivatis kuivatamiseks kulub 2546.52 kJ. (nfifst.org) 2546.52 kJ/3600 =0, 71Kw/h  Vaakumkuivatis  Kg toormaterjali kohta vajalik soojusenergia= soojusenergia temperatuuri tõstmiseks 50ºC-ni + aurustumissoojus 20 kPa abs. juures. 1l Vee aurustamiseks kulub 2048,48 kJ energiat. On vaja 2048,48 kJ energiat et eemaldada 0.822 kg vett. Ühe kilo õunte vaakumkuivatamiseks kulub 2492,06 kJ energiat. 2492,06 kJ/3600 =0, 69Kw/h Külmkuivatis  vee aurustumissoojus -15ºC juures on 2531,32 kJ/kg 1 kg jää sublimeerumiseks kulub 2882,776kJ energiat  1kg puuviljade külmutuskuivatamiseks kulub  3507,03 kJ energiat. 3507,03kJ/3600 = 0,97 kW/h 13 Kokkuvõte Kuivatatud puuvilja on söödud juba tuhandeid aastaid