"uurlaste" - 1 õppematerjal

Vene rahvusköök

keelas isegi kalasöömise. Paastu lõppedes saabusid pidupäevad ehk lihasöömisaeg ehk lihavõtted. Vaatamata paljudele ühistele joontele on vene köögis selgesti tuntavad piirkondlikud erinevused. See on seletatav eelkõige looduslike tingimuste ja sellest tulenevate loomsete ja taimsete toitude erinevusega. Regionaalsed erinevused formeerusid ka naaberrahvaste mõjul. Seepärast erinevad novgorodlase, moskvalaste, siberlaste, uurlaste, ning valgemere äärsete rahvaste köögid oluliselt üksteisest. Paljud road mis olid hästi tuntud ja igapäevaselt ühes paigas osutusid praktiliselt tundmatuks teises piirkonnas. 20 saj tormilised sündmused, mis tõid kaasa nii elanikonna migratsiooni kui ka massilisise informatsioonivahendite arengu ühtlustasid suurel määral paikkondlike erinevusi, kuid samas rikastasid oluliselt üldrahvalikku vene kööki.