Erinevate rahvuste toidukultuur
roaga.
Karjala pirukad on algselt olnud täidetud odrakruupidega. 1800ndatest aastatest alates
täideti neid tatra ja kartulitega. Hiljem, kaubavahetuse elavnedes Karjalas, pandi
täidiseks riisi ja hirssi. Tänapäeval on klassikaliseks täidiseks jäänud riis. Pirukad
valmistatakse rukkijahust ja on ovaalsed poollahtised. Süüakse meelsasti kuuma
minavõiga. Ka porganditäidisega pirukad on olemas, kuid neid ei nimetata Karjala
pirukateks.
Umbes samamoodi valmistatakse ka uumeat, nimepatendi saanud soomepärast
hõrgutist Kainuuuun rönttöneni . Vahe on selles, et riisipudrus asemel keeratakse
taignasse kartulist ja marjadest tehtud täidist ning lootsiku kuju on ümaram.
Kalaroad
Kala on Soomlastel alati võtta olnud, sest lisaks pikale merepiirile ja merekaladele on ka
nende tuhanded jõed väga kalarikkad. Ka kalaliikide poolest on Soome väga rikas : lõhe,
forell, heeringas, kilu, räim, ahven, siig, haug..
annaabi.ee 
