Toiduainete taimne toore
- siirupit.
Kasutatakse napsude maitsestamiseks.
24. Harilik pohl väärtus, kasvatamine, koristamine, säilitamine,
kasutamine.
Pohlad on maitselt hapud.
Vaatamata sellele on pohlades rohkesti suhkruid, kuni 10-12%.
Erinevatest suhkrutest on pohlades kõige rohkem fruktoosi (kõige
magusam suhkur).
Marjade hapu maitse tuleneb erinevatest orgaanilistest hapetest.
Ehkki koguseliselt on neid vähe (kuni 2%), suudavad sidrun-, õun-,
oblik-, äädik-, bensoe- ja ursoolhape edukalt suhkrute magusa maitse
varjutada ning endid maitseaistingutes esile tõsta.
Lisaks suhkrutele ja hapetele sisaldavad valminud pohlad ka valke ja
minimaalselt rasvu.
Mikrotoitainetest on pohlades erinevaid vitamiine.
Neist olulisem vitamiin C (seda on võrreldes teiste marjadega suhteliselt
vähe).
Palukates on karotinoide ja bioflavonoide.
Olulisel hulgal on viljades erinevaid:
- kiud-, park- ja värvaineid,
- mineraalühendeid.
annaabi.ee 
