Toiduhügieen ja ohutus
nenud ATP, mille kontsentratsioon on proportsionaalne analüüsitavas piirkonnas
olnud bakterite arvuga.
Seda meetodit kasutatakse ka rümpade ja lihatoodete hügieenilise seisundi
hindamiseks, kaasa arvatud juhtudel, mil tegemist on väga madala bakterite
arvukusega. Et tegemist on ATP määramisega, siis on tulemuste reprodutseeritavus
selle meetodi kõige suuremaks puuduseks. Kaubanduses on saadaval mitmeid
hügieeni kontrollsüsteeme, mis põhinevad ATP kindlakstegemisel (Unilite®,
Systemsure®, Biprobe® ja Hylite®).
2. Elektritakistuse muutumisel baseeruvad meetodid ehk impedantsmeetodid.
Impedantsmeetodid võimaldavad suhteliselt kiiret mikroorganismide kindlaks-
tegemist ning kvantifitseerimist. Meetodi põhimõtteks on mikroobide algse meta-
boolse aktiivsuse mõõtmine ning inkubatsiooni ajal bakterite poolt esile kutsutud
söötmete elektriliste omaduste muutuste kvantifitseerimine. Selle meetodiga kaas-
annaabi.ee 
