"umol" - 1 õppematerjal

Ensümoloogia

Ensüüm võiks ühiku määramisel olla substraadiga küllastunud, et ühik peegeldaks katalüütilist konstanti (Kcat). Määramised peavad tuginema algkiiruste mõõtmisel Temp, pH ja teised keskkonnatingimused peavad olema optimaalsed ­ tuleb ära märkida. Kui ntx ensüümi ühik on määratud teatud temp-l või pH-l, ise teed asja teisel temp-il, siis ei saa sama tulemust oodata. Ensüümi eriaktiivsus Väljendatakse ühikut mg valgu kohta ­ U/mg = umol/minmg. Puhta ensüümi eriaktiivsus on seotud katalüütilise konstandi ja molekulmassiga. Teades puhta valgu eriaktiivsust saame jälgida valgu preparatsiooni puhtust. Kui puhastame valgu, siis saame erinevate etappide järgi määrata valgu kontsi lahuses ja selle järgi määrata eriaktiivsust ja seda kõrvutades puhta valgu eriaktiivsusega, siis saame puhtuse % ehk puhtuse astme. Ntx: 100kDa on 100 000g/mol=100 000 mg/mmol=100mg/umol