Mehhiko köögist - powerpoint
leivakesed, mis täidetakse erinevate täidistega. Valmistatud mitmel
erineval viisil, on neil ka eri nimed:
QUESADILLA juustu ja muude komponentidega täidetud, pooleks murtud
ja mõlemalt poolt praetud nisutortilja;
BURRITO täidetud ja rulli keeratud ahjus küpsetatud nisutortilja;
ENCHILADA täidetud, rulli keeratud, kastmega kaetult ahjus
üleküpsetatud maisitortilja;
TACO krõbe maisitortilja praetakse õlis Ukujuliseks, täidetakse kastmega
segatud lihaga. Olemas ka nn pehme taco versioon, sel juhul kasutatakse
nisutortiljat.
Tortiljasid süüakse iga toidukorra ajal ja kasutatakse tihti nugadekahvlite
asemel.
Põhikastmed
Salsad pico de gallo on tüüpiline tomatitest valmistatud
mehhiko kaste, millesse lisatakse sibulat, sidrunimahla,
jalapeñosid, küüslauku ja koriandrit.
Guacamole on kaste, mille põhikomponendiks on
annaabi.ee 
