Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
5. Nisutangud - purustatud nisuterad
6. Bulgur - kuuma auruga töödeldud, seejärel kuivatatud ja lõpuks purustatud täisteranisu
Rukkist saadavad tooted:
1. Rukkijahu (4 sorti):
· Rukkipüül - kõige peenem jahvatis, jahvatatud on ainult tuuma osa
· Rukkikroovjahu - idusid ja kesti on 1214%,
· Rukkilihtjahu - alles on 2225% kestadest ja idudest
· Täisterarukkijahu - ukkiterad jahvatatakse koos kestade ja idudega.
2. Linnasejahu - saadakse kasvama läinud ja seejärel kuivatatud ning jahvatatud teraviljast, nimetatakse
punaseks linnasejahuks.
Riisist saadavad tooted (vt. punkt 11)
Maisist saadavad tooted:
1. Maisijahu
2. Maisimanna ehk polenta - saadakse maisitangu peenestamisel.
3. Maisitärklis (maizena) valge ja krudisev
4. Maisitangud - saadakse maisituumade purustamisel ja lihvimisel
5. Maisihelbed - söögivalmis hommikueine
annaabi.ee 
