TTÜ Biokeemia praktikum: Lipiidid, Karotenoidid
õli-vees tüüpi emulsioon.
Töö käik
· Kahte kuiva katseklaasi valatakse 2 ml 96% etanooli
· Lisatakse 2 ml kahte uuritavat lahust ja loksutatakse
· Mõlemasse katseklaasi lisatakse 4 ml destilleeritud vett ja loksutatakse (ei mäleta, aga
usun, et tegin just nii)
· Teises katseklaasis tekkis hägu ehk õli-vees emulsioon, seega sisaldas teine lahus
lipiide
1.3.4. Küllastumata rasvhapete tuvatamine lipiidides
Küllastumata rasvhapete esinemise kindlakstegemiseks lipiidides kasutatakse analoogiliselt
süsivesinike uurimisele reaktsiooni halogeenidega. Küllastunud rasvhappeid sisaldava proovi
reaktsioonil broomiga viimasele iseloomulik pruun värvus võib küll lahjeneda, kuid ei kao.
Küllastumata rasvhapete sisalduse puhul muutub lahus liitumisreaktsiooni tõttu värvituks.
Töö käik
· Kolme puhtasse katseklaasi valatakse pipeteeritakse 2 ml lipiidide lahuseid
annaabi.ee 
