TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS
temperatuuri jälgimise ja vajadusel registreerimise võimaldamiseks
3. Käitlemisruumides peab olema piisav hulk tõhusa äravoolusüsteemiga veeklosette.
Klosetid ei tohi avaneda otse ruumi, kus käideldakse toiduaineid.
4. Käitlemisettevõttes peab olema piisav hulk sobivalt paiknevaid valamuid, mis on määratud
käte pesemiseks.
Valamud peavad olema varustatud kuuma ja külma voolava veega, kätepuhastus-vahenditega
ning hügieeniliste kätekuiva-tusvahenditega.
Vajaduse korral peavad toidu pesemise üksused paiknema kätepesukohast eraldi.
5. Käitlemisruumides peab olema piisav loomuliku või mehhaanilise ventilatsiooni võimalus.
Tuleb vältida õhu mehaanilist liikumist saastunud alast puhtasse alasse.
Ventilatsioonisüsteemid peavad olema konstrueeritud nii, et filtritele ja muudele puhastatavatele
või vahetatavatele osadele oleks hea juurdepääs.
6. Sanitaarruumid peavad olema varustatud piisava loomuliku või mehaanilise ventilatsiooniga.
7
annaabi.ee 
