Toiduhügieenikoolitus käitlemisettevõttes
komplekti töötaja kohta, mida tuleb vahetada iga päev või vastavalt määrdumisele.
Toidukäitlemisettevõttes on enesekontrolliplaanis kirja pandud hügieenikoolituse kava
ja sagedus. Kõigil toidukäitlejatel peab olema hügieenikoolituse läbimise
kohta kehtiv hügieenitõend, mida säilitatakse ettevõttes, kus töötaja töötab.
TOIDUAINED JA TOIDUKAUBAD
turvaline varustaja.
Toidukaupu võite varuda ainult turvalistelt varustajatelt. Seega need ettevõtted, kes
varustavad kauplusi ja toitlustusettevõtteid toiduainetega, peavad olema tunnustatud.
Toiduained võib ettevõttesse tuua ainult selleks ettenähtud transpordivahenditel. Peab jälgima
tootja nime, tootjapoolset kvaliteedisertifikaati ja realiseerimistähtaegu.
toiduainete säilitamine vastavalt omadustele
Kui toidukaup saabub ettevõttesse, siis ta ladustatakse või pannakse müüki vastavalt sellele
toidukaubale omastele säilitustingimustele
annaabi.ee 
