Toiduseadus
Ravimid
Kosmeetikatooted
Tubakas või tubakatooted
Narkootilised ja psühhotroopsed ained
Jääkproduktid ja saasteained
Toidukäitleja- on füüsiline või juriidiline isik, kelle ülesandeks on tagada, toidu
alaste õigusnormide nõuete täitmine, tema kontrollitavas toidukäitlemise
ettevõttes.
Toidukäitlemis ettevõtte- Igasugune avalik või eraõiguslik, kasumit taotlev või
kasumitaotluseta ettevõte, mis on seotud toidu ükskõik millisel tootmis,
töötlemis või turustamisetapil toimuva mistahes tegevusega.
Enesekontroll- käitleja poolne toidu ja selle nõuete kohasuse kontroll.
Enesekontrolliplaan- Toidu ja käitlemise nõuete kohasuse tagamiseks
rakendavadete abinõude kirjeldus.
Enesekontrolli süsteem- enesekontroll koos enesekontrolliplaaniga
moodustabki enesekontrolli süsteemi.
Esmatootmine - on esmatoodete tootmine, pidamine või kasvatamine, kaasa
arvatud saagikoristus, lüpsmine ja põllumajandus loomade kasvatamine enne
tapmist
annaabi.ee 
