Teraviljaviski
Sõltuvalt fenoolide
kontsentratsioonist ja iseloomust võib turbast buketti tajuda suitsusena, kõrbenud puuna,
kuivatatud kalana, suitsulõhena, tökatina, joodina, mulla või samblana. Need nüansid võivad
tihti teisi lämmatada. Turvas - paljudele viskidele iseloomulik nüanss - on väga võimas ja
püsiv, mida on raske mitte tajuda. Koos teiste nüanssidega võib see anda väga üllatavaid ja
ootamatuid koosmõjusid. Vastupidi levinud arusaamale ei tule need nüansid mitte turbasest
veest, vaid enamasti ikka turbasuitsust. Õliseid bukette on juba nime pärast keerukas õigesti
kirjeldada. Õlinüansid on tihti tingitud ebapuhtusest, millest enamikku püütakse alkoholist
eraldada juba destilleerimise käigus. Samas on nende hulgas mitmeid väärt nüansse, mis
teevad viskist tõelise viski, andes sellele iseloomuliku karakteri. Viskivalmistamise teadus ja
kunst seisnebki selles, et säilitada olulised ja head ning eemaldada halvad ja ebaolulised
õlised nüansid
annaabi.ee 
