Erialane sõnastik
Ideaaljahu - tavaline nisujahu, millel on töötlemise tulemusena suuremad ja ühtlesemad
osakesed. Tänu sellele saab jahu lahustada otse soojas ( kuni 60º C) või külmas vedelikus
Inglise sinep - kange sinep. mida müüakse valmiskujul või pulbrina. Pulbrit segatakse külma
vee või piimaga. Inglise sinepiga lisatakse lihtsatele roogadele pikantsust.
India riis basmati riis
Iiris kommisort; lillesort
J
Jalopeno (tsilli) - tulise maitsega kapsikum. Tänu tulisusele ja aroomile kasutatakse
erinevates vormiroogades, taco´de ja tortiljade täidistes. Kasuta hästi ettevaatlikult, sest võid
toidu väga kergesti ülemaitsestada!
Jahu erinevatest teraviljadest jahvatatud pulber.
Julienne peenteks tikkudeks lõigatud toiduaine
Jamss - troopikamaadel kasvav ronitaim kartulitaoliste, kuid väga suurte mugulatega (1-1,5
m, kuni 50 kg). Hiina jamss on vanimaid kultuurtaimi. Valgel ja kollasel jamsil on pikergused,
vesijamsil ümmargused mugulad
annaabi.ee 
