Kulinaaria
arvutiõpetus
õigusõpetus.
Praktika jaguneb enamjaolt koolipraktikaks (sooritatakse kooli sööklas) ja ettevõttepraktikaks, mille
võib sooritada erinevates akrediteeritud toitlustuskohtades üle Eesti.
Kutsekoolides kestab õpe valdavalt 3,5 aastat, õppevorm on päevane.
Kokkade koolitustellimus on viimastel aastatel arenenud tõusvas joones.
Enesetäiendamise huvides tuleb kokkadel sageli osa võtta täienduskursustest ja erialapäevadest.
Täiendkoolituse kõige tulemuslikumateks vormideks peetakse restoranide sektoris ettevõttesisest
koolitust, partnerite või tarnijate poolt korraldatud koolitusi, erakoolitajaid. Pisut vähem
tulemuslikuks peetakse koolitust välismaal, avalik-õiguslikes koolides ning iseõppimist.
Tegutsevate kokkade kompetentsidest vajavad sageli täiendavat arendamist kõige enam
toidukultuuri tundmine, majandusalased teadmised ja ka toidukujundamise alused.
annaabi.ee 
