Liha
normaalseks vereloomeks, samuti kuuluvad nad
meie organismi bioaktiivsete ainete koostisesse ja
tagavad sellega normaalse elutegevuse.
Lihas leidub ka vitamiine.
Peamiselt esineb seal Brühma vitamiine ja
linnulihas ka vitamiini A.
VÄRVI ANNAB MÜOGLOBIIN
Liha värvus sõltub müglobiini hulgast. See
liitvalk on hapniku ajutine varuhoidla lihastes.
Mida rohkem on müoglobiini, seda tumedam on
liha.
SIDEKUDE MÄÄRAB HÕRKUSE
Mida rohkem on lihas sidekudet, seda tuimema
lihaga on tegemist.
Lihas tuimus kasvab reas:
Linnu
Sea
Veise
Kuna liha on kõrge toiteväärtusega ja tema
tootmiskulud on suured, siis on ka tema hind
kallis.
SIDEKUDE MÄÄRAB HÕRKUSE
Noore kasvava organismi puhul ei tohi liha
toidulaualt puududa!
Lihal on seega kindel ja vajalik koht inimtoidu
koostises.
Lihavaba toitumisstiil on pikemas perspketiivis
enda ja oma järglaste tervisele kahjulik.
Parim on tervislik tasakaalustatud segatoit.
annaabi.ee 
