Joogiõpetus
Kuivad segatud veinid on
parimad noorena, kuid mõned magusamad veinisordid võivad aastatega oluliselt paraneda. Sémillon
on võib-olla parim, kui ta on nakatunud väärishallitusest, andes selliseid kuulsaid dessertveine nagu
Sauternes ja Barsac. Sémillon on kõige olulisem viinamari magusates ja kuivades valgetes
Bordeaux´ veinides.
RIESLING
Sellest klassikalisest saksa sordist valmistatakse hõrke valgeid veine kõikjal üle maailma. Veinid
võivad olla vahemikus tuhkkuivast ülimagusani. Need on kerged ja vähese alkoholisisaldusega,
kuid tugevamaitselised ning pikaealised. Milline ka ei oleks veini laad, tasakaalustab kõrge
happesuse alati veini nüansirikkus. Suurepäraseid ülimagusaid veine valmistatakse väärishallitusega
nakatunud Rieslingi marjadest.
GAMAY
Camay viinamarjadest valmistatav Beaujolais on Burgundias erilise kaubandusliku tähtsusega, sest
see annab enam kui poole kogu piirkonna veinitoodangust. Enamasti on need lihtsad, kerged
annaabi.ee 
