Loovtöö- Leib
19. sajandi
lõpust tehti leiba ümmarguses leivaastjas. Leivanõu peal hoiti kaant ja paljudes peredes ka
selle tarvis kootud riiet. Leivanõud ei pestud, peenema leiva tegemisel kaabiti nõu puhtaks.
Leivanõud hoiti kuivas kohas, et see hallitama ei läheks. Leibade silumine enne ahjupanekut
leivaastjale asetatud leivalabidal
Kui ahi oli küdenud, tõmmati puust roobiga söed ahjust välja ahjusuu ees olevasse leesse,
koldesse ehk tuhkahauda, seejärel pühiti ahjupõrand ahjuluuaga puhtaks. Mandril kasutati
kasest, Saaremaal ja Muhus kadakast, Pöidel ka hanepajust, kuuse- ja männiokstest
ahjuluudasid, talvel kasutati kõikjal ahju puhastamiseks vihtasid. Enne leibade ahju panekut
vajutati neisse mitmesuguseid märke, sh maagilisi (rist, viiskand, peremärk).
Õige leivaahju kuumus peaks olema kogu küpsemise aja ühtlaselt 250 kraadi.
Vanasti kontrolliti ahju kuumust näiteks visates jahu ahjupõrandale - kui see
annaabi.ee 
