Aktinomütseedid
· Fruktaanidest on prebiootiline toime tõestatud inuliinil ja inuliini struktuuriga
oligofruktaanidel
· Inuliin (beeta-1,2-side Fru jääkide vahel)
· Tööstuslikult toodetakse inuliini siguri juurtest. Seal on inuliini palju, kuni
80% juure kuivkaalust. Siguriga kohv!
· Inuliini on palju ka daalia ja ohaka juurtes ning topinamburis (Jerusalem
artichoke, Helianthus tuberculosus
· InuliInil on jämesooles bifidobakterite kasvu stimuleeriv toime (genoomis ka
inulinaasi geen)
· Toiduainetetööstuses on inuliini kasutatud:
· Lisandina vorstidele (rasva asendaja)
· Leivas-saias
· küpsistes
· magustoitudes
· Kastmetes
· Imikute piimasegudes
· Koeratoidus
annaabi.ee 
