Toiduhügieen ja ohutus
metest, näiteks kasutades ELISA-meetodit, mille puhul on tegemist erinevate
võimalike versioonidega ning kommertsiaalselt on saadaval ka mitmed ELISA-
kitid. ELISA annab tulemuse, mis on võrreldav konventsionaalse kultiveerimise
meetodiga, kuid on vähem efektiivne suurel arvukusel konkurentsmikrofloora
esinemisel. Valepositiivsed tulemused võivad tekkida juhtudel, kus teatud pinna-
antigeenid on samased nii patogeenidel kui mittepatogeenidel (nt salmonellad ja
tsitrobakterid). ELISA-t saab kasutada ka Bacillus cereus'e, Clostridium
botulinum'i, E. coli (kaasa arvatud verotsütotoksilised tüved) ja Staph. Aureus'e
toksiinide avastamiseks.
39
Immuno-capture rikastamiskultuuri on täiendatud spetsiifiliste antikehadega
seondatud magnetosakestega, mida kasutatakse näiteks E. coli serotüüp O157,
salmonellade ja listeeriate määramisel
annaabi.ee 
