Praktika aruanne
5
Köögis on külm- ja kuumköök, hommikusööginurk ning köögiga ühendatud nõudepesunurk ning
eraldi veel üks nõudepesuosa. Koridoriga on ühendatud kuivaineteladu, nõudeladu ja
tarvikuteladu ( ühekordsednõud, salvrätikud, toidusäilituskarbid jne).
Seadmeid oli: Gaasipliit, kombiahjud, universaalajam, üks eestlaetav nõudepesumasin ja tunnel
nõudepesumasin, jäämasin, jahutuskapp, elektriline praepann, kombi tükeldaja, keedukatel,
tsirkulaator, viilutusmasin, kiletaja ja saumiksrid.
6
Täidetud ülesannete kirjeldus
Kell 10 algas välispraktika Aqva's. Tutvusime köögiga ning asusin tööle. Mind saadeti koheselt
kuumtöötlemiskööki. Esimese asjana anti mulle lõikelaud, kuhu asetati mulle sea sisefilee ning
paluti eemaldada lihalt kelmed. Seejärel alustasin liha grillimisega, siis maitsestasin pipra, soola
ja pestoga ning panin liha ahju. Ühel päeval sain paneerida räime liblikfileed. Paneerimine toimus
annaabi.ee 
