Portugali põhjalik referaat
peab proovima. Aastal 1415, kui Henry the Navigator asus teele Marokosse, annetasid
83
portolased oma ustavuse märgiks talle kaasa kogu oma lihavaru, jättes endale söögiks vaid
tripa - lehma mao e. võrkmiku.
Nii said portolased endale hüüdnime "tripeiras" ehk tripa-sööjad ning tänase päevani peetakse
seal tripas a la moda do Porto't tõeliseks maiusroaks. Selleks hautatakse tripat ubade,
suitsuliha ja chouricoga, saades tulemuseks üsna meie põldoa- või hernesupilaadse paksu
maitsva roa. Tripat on seal sees ehk peotäie jagu, ilusti pehmeks haudunud ja suussulav.
Juurde tuleb küsida majaveini, mida meie oma söögikohas saime liitrise pudeli 6 euroga.
Omaette elamus.
84
85
86
Väiksemad linnad:
annaabi.ee 
