KORDAMISKÜSIMUSED ÕPPEAINES TOIDUAINETE SENSOORSE HINDAMISE ALUSED
Kui pimedusega kohanenud inimene astub heledasti valgustatud ruumi,
siis kohaneb tema nägemissüsteem ümbruse valgustatusega mõne
sekundi jooksul. Kui valgustatuse muutus on väga suur, siis võivad
ajutiselt esineda pimedusdefektid, mille vältel vormitaju on nõrgenenud.
22. Selgita ja too näiteid: kõrvallõhn, kõrvalmaitse!!!
Kõrvallõhn- tootele mitteomane või moondunud lõhn.
Fleiv (maitse-ja lõhnakogum)- haistmis-, maitsmis- ja trigeminaalsete aistingute
kombinatsioonide kogum, mida tajutakse maitsmisel;
Kõrvalfleiv- tootele mitteomane või selle riknemisest või moondumisest
põhjustatud maitse-ja lõhnakogum.
Kõrvalmaitse -
23. Põhimaitsed- millise maitse suhtes kõige kiirem adaptatsioon, millise
suhtes kõige aeglasem
Kõige kiirem: soolane, siis hapu, siis magus ja mõru.
24. Kuidas on võimalik toote magusatundlikkust degusteerimisel tõsta?
· Magusatundlikkus kasvab degusteeritava toote soojenemisega.
annaabi.ee 
