"tresors" - 1 õppematerjal

Escoffier Auguste

· Les Fleurs en Cire (uus väljaanne, 1910) · Le Carnet d'Epicure (1911) · Le Livre des Menus (1912) · L'Aide-memoire Culinaire (1919) · Le Riz (1927) · La Morue (1929) · Ma Cuisine (1934) · Prantsuse Retseptid (1965) 4  · Minu elu mälestused (1996, tema enda elu meened, avaldanud tema lapselaps aastal 1985. · Les Tresors Culinaires de la France (kogunud L. Escoffier) Kasutatud allikad: Jussi Talvi ,,Gastronoomia ajalugu" http://en.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier 5