Organismide keemiline koostis
(tselluloos, tärklis).
hüdrofoobne aine- aine omadus, mille puhul ainel puudub vastasmõju veega.
hormoon-bioaktiivne aine mille funktsioon on regulatoorne ehk osalevad geeni
aktiivsuse regulatsioonis
kolesterool-lipiidide hulka kuuluv molekul, millel on organismis täita tähtsaid
ülesandeid, kuid mille kõrge tase veres põhjustab südame-veresoonkonna haigusi
transrasvhapped-mono või polü küllastumata rasvad, mis sisaldavad
transiomeerseid rasvhappeid
peptiidside-kovalentne side valgu molekuli ehitusse kuuluvate aminohappejääkide
vahel
ribosoom-moodustavad valgud ehk proteiin
denaturatsioon-valgustruktuuri muutus ehk hävitatakse valgu kõrgemat järku
struktuuri (muna vahustamine)
renaturatsioon-Kõrgemat järku struktuurid taastuvad(vahustatud munavalge
vedelaks muutumine)
ensüüm-valgud mis osalevad keemiliste reaktsioonide ja protsesside kiirendajana ja
annaabi.ee 
