Molekulaardiagnostika
profülaktilise toimega, leidub ka tees ja sibulas). Selleks on tomatisse viidud teise taime
(petuunia) geen, mille tagajärjel flavonoolide tase tomati vilja kestas tõuseb ligi 80 korda
(seejuures maitset mõjutamata). Oluline on, et nende ühendite sisaldus ei muutu tomati
töötlemisel pastaks. Selliste tomatite turulejõudmine võtab aga veel aega.
Mõni aasta tagasi teatati teist tüüpi antioksüdandi lükopeeni sisalduse tõstmisest
transgeensetes tomatites. Selleks transformeeriti tomatisse pärmist eraldatud geen, mille
tagajärjel tõusis tomati lükopeenisisaldus 2-3 korda. Lükopeen annab tomatile iseloomuliku
värvuse ja samas on ta väga hea antioksüdant. (Näiteks meestel, kes söövad nädalas kümme
tomatit või joovad vastavalt tomatimahla, on eesnäärme vähki haigestumise risk alanenud
poole võrra.) Muide - on leitud, et antioksüdandid mõjuvad tomati koostises efektiivsemalt
kui puhta toidulisandina
annaabi.ee 
