Toiduainete tehnoloogia põhiprotsessid
Laminaarne voolamine,
ühepoolne soojusvahetus, väiksem tootlikkus.
13. Kinnise kilega soojusvahetite hulka kuulub ka spiraalsoojusvaheti. Miks ei ole aga see
soojusvaheti tüüp suutnud toiduainetööstuses konkureerida plaatsoojusvahetitega?
Sest ta ei ole lahtivõetav ja paindlik, selle tagajärjel kannatab hügieen.
14. Mille poolest on efektiivsemad (võrreldes traditsiooniliste kesttorusoojusvahetitega)
sellised torusoojusvahetid, nagu soojusvaheti torutorus, multikanalitega
(mitmekanaliline) torusoojusvaheti ja multitorudega soojusvaheti?
Nad võtavad vähem ruumi, aga samas teevad ära rohkem tööd, soojuskaod pole
nii suured. Saame toote kihi paksust vähendada, sest torud peenemad.
15. Millised on olulisemad plaatsoojusvahetite eelised? Esitada vähemalt 4 põhjust koos
argumentidega.
Toode õhukeses kihis – plaatide vahel, kahepoolne soojusvahetus.
annaabi.ee 
