Pühvlite liha- ja piimajõudlus
kannata lehma piima, on paljud neist vastuvõtlikud pühvlipiimale. Lisaks on pühvlipiim
energiarikkam.
Pühvli piimast toodetakse kreemjaid, põhiliselt India piimatooteid, nagu näiteks khoa,
dahi, paneer ja ghee. Lääneriikides kasutatakse pühvlipiima laialdaselt pühvli mozzarella
juustu tegemiseks.
Piirangud pühvlipiima tootmisel
Peamiseks pühvlite tootmisaretuse alustalaks on piiratud ning raskendatud oludes
süstematiseeritud paaridevalik küla tasemel, mis ei ole andnud väga selgeid ja mõjuvõimsaid
tulemusi. Üldiselt peetakse lüpsilehma vanusteks esmapoegimisel 24 kuni 30 kuud, ning
poegimisvahemik 12 kuni 13 kuud. Laktatsiooniperiood on umbers 300 päeva 60-90 päevase
kinnisperioodiga ning piimatootlikkus on 6 000 kuni 7 000 kg aastas, siis pühvli
esmapoegimise vanuseks arvatakse tavaliselt 40- 60 kuud (kuigi on kõikumisi, nt vahemere-ja
annaabi.ee 
