Eesti olulisemad arengusuunad toiduainetööstuses, turismis ja puhkemajanduses.
tarbimise üleüldist vähenemist ning leiva- ja pagaritoodete asendamist alternatiivsete toodetega.
Leivatoodete puhul peaks erilist rõhku pöörama kvaliteetse rukkileiva säilitamisele eestimaalaste
toidulaual, kuna tegu on Eesti jaoks traditsioonilise toiduga.Eesti Konjunktuuriinstituut AS-i poolt
küsitletud leivatööstustest arvas 2009. aastal 58%, et riik saaks ettevõtteid tootearenduses abistada.
Suuremad ettevõtjad ootasid abi tootearendusteemalise info levitamise kaudu, väiksemad aga uue
tootmistehnoloogia soetamisel.
6
Kalatööstus
Kala ja kalatoodete tarbimine elaniku kohta on Eestis viimastel aastatel olnud enamvähem stabiilne,
ehk värskesse kalasse arvestatult kokku ligikaudu 16 kg aastas. Eesti kalatarbimine jääb tunduvalt
alla EL-i keskmisele ehk 25 kg kalale aastas. Tarbimise kasvu piirab Eestis hinnatõus, värske kala
annaabi.ee 
