Rukkileib meie toidulaual arvestus
Rukkileiva arvestus
1. Kuidas tekkis leib?
Leivaküpsetamine sai alguse umbes 5000 aastat eKr. Sellele eelnes
pudrukeetmise leiutamine. Õue jäetud jahu segunes vihmaveega –
esimene “kört” oligi valmis. Tuletegemise oskusega hakati toorputru
lõkkel keetma. Pudrupotist kees kört üle ääre kuumadele kividele. Saadi
omapärase maitsega krõbedad kakukesed.
2. Jahu saamise viisid
Viljateri püüti peenestada uhmri ja jahvekivide abil. Kasutati ka tambiküna
ja tambilabidat. Hiljemalt esiaja lõpust saati valmistati jahu oma tarbeks
kahest üksteise peal asetsevast kivikettast koosneva käsikiviga. Hiljemalt
13. saj hakati meil ehitama vesiveskeid. 14. saj jõudsid meie maile
tuuleveskid
annaabi.ee 
