Pasta Referaat
sajandi hakul. Populaarne toit sai pastast aga alles 19. sajandil, mil tänu selle kuivatamise
tehnoloogia väljatöötamisele paranes oluliselt pasta säilivus.Tänapäeval on pasta tootmine
täielikult automatiseeritud. Jahu, vesi ja teised koostisained segatakse, sõtkutakse ja rullitakse
õhukesteks lehtedeks, mis lõigatakse hiljem ribadeks või vormitakse spetsiaalsete pressidega
erineva kujuga pastatoodeteks. Pasta jõuab poelettidele tavaliselt kuivatatult, aga ka toorpastana.
Kuivatamiseks töödeldakse pastatooteid kuuma niiske õhuvooluga, kuni nende niiskusesisaldus
väheneb 12%-ni. Pastat võib valmistada ka kodus
Värske pasta:
Värske pasta on värske kuivatamata toiduaine , valmistatud teraviljajahust ja veest !
Kõrgkvaliteedilise värske pasta tootmisel kasutatakse kõvateralisenisu jahu ehk duurmnisujahu
ning taignasse lisatakse muna . Sõna PASTA tõlgituna itaalia keelest on taigen!
Pasta jaguneb :
annaabi.ee 
