Toiduained
guajaav, banaan) lahjas siirupis.
Puu- ja köögiviljapüreed on riivitud puu- ja köögivilja mass, mida võidakse
tihendada.
Puu- ja köögiviljapastad on kuni 40%-lise kuivainesisalduseni tihendatud puu- ja
köögiviljamass.
Puuviljakastmed saadakse puuvilja-marjapüree keetmisel, kusjuures lisatakse kuni
10% suhkrut.
Povidlo saadakse puuvilja-marjapüree keetmisel suhkruga. Tardainena võidakse
lisada pektiini. Povidlod sisaldavad suhkrut kuni 60%.
Toorhoidised, nimetatakse ka toormoosideks, saadakse marjade hõõrumisel suhkruga,
tavaliselt vahekorras 1:1-le. Tooraineks on jõhvikad, pohlad, mustad sõstrad,
maasikad, vaarikad jt.
Moosid, nimetatakse ka dzemm (jam) või konfitüür sisaldavad kuni 60% suhkrut,
pektiini, sidrunhapet, aroomiaineid, võidakse lisada konserveerimisaineid.
Valmistatakse ühest toorainest või erinevate segust, näit. koduaiamoos,
pannkoogimoos jt.
Keedis on moosiga võrreldes vedelama konsistentsiga. Saadakse viljade keetmisel
suhkrusiirupis.
annaabi.ee 
