Rukkileib
ei tohi rukkileiva koguseline ja sageduslik päevatarbimine jääda alla füsioloogiliselt
põhjendatud taseme (Kokassaar 2008).
9
5. Põhisoovitused tarbimiseks
Tarbimissoovitused võiks üldises plaanis koondada kolmele sihtrühmale: kooliõpilastele,
aktiivses tööeas olevatele inimestele ja pensionäridele. Kuigi allpool toodud soovitused
kehtivad kõigi jaoks, toonitaksime siiski erinevatele gruppidele teatud aspekte eriti.
Lapseeas pannakse alus hilisemas elus toimivatele toitumisharjumustele, järelikult soodustab
järjepidev leiva söömine ka selle positiivse toitumisharjumuse kinnistumist.
Soovitused kooliõpilastele: Leib on hea liitsüsivesikute allikas. Hommikul söödud leivaviilud
kindlustavad veresuhkru stabiilse nivoo püsimise pika aja jooksul. Arvestades ka seda, et aju
annaabi.ee 
