Kokanduse põhimõisted
ühepajatoite.
Brie - Põhja-Prantsusmaalt pärit koorene ja jooksev valgehallitusjuust, mille maitsvamad
eksemplarid on valmistatud lehmapiimast. Kõige tuntum Prantsuse päritolu juust.
Bruschetta - Kogu maailmas populaarne suupiste, millest kirjutavad juba 15. sajandist pärit Itaalia
ajalooürikud. Õhuke saiaviil röstitakse või grillitakse, määritakse küüslauguga ning piserdatakse
peale õli ning kaetakse basiiliku ning soola-pipraga maitsestatud tomatikuubikutega. Põhiretseptil
on palju variante.
Boeuf à la tartar - Värskest roorest lihast valmistatud roog, milles liha aetakse esmalt läbi
hakklihamasina ning maitsestatakse pipra, soola, kapparite, sibula ning toore munakollasega ja
serveeritakse röstsaial, lisandiks terav tomatikaste ja hapukurgikuubikud.
Camembert - Normandias lehmapiimast valmistatud valgehallitusjuust, mille pinnal on aromaatne
penitsilliinhallitus, mis ei lase juustu keskosal kõvaks muutuda.
annaabi.ee 
