Itaalia köök
4 sl tolmsuhkrut
1 ml (1/4 tl) kaneeli
Pane rosinad rummiga ligunema. Sega manna kuuma piima hulka, lase 5 minutit paisuda
ja kalla siis suurde supitaldrikusse jahtuma. Sega läbi sõela hõõrutud toorjuust suhkruga,
lisa 1 terve muna, 3 munarebu, marmelaad, rosinad koos rummiga, kaneel ja sidrunimahl.
Sega mannapuder juustusegu hulka. Mikserda 3 munavalget tolmsuhkruga kõvaks
vahuks, kalla see taigna peale ja tõsta suure lusikaga segamini. Tõsta segu 1,5 l
mahutavasse, rasvaga määritud ja jahuga üleriputatud vormi. Tõsta see suuremasse vormi
ja kalla sinna 3 cm kõrguselt keeva vett. Küpseta ahjurestil 175° juures tund aega. Tõsta
koos vormiga restile jahtuma. Kummuta vaagnale ja sõelu pinnale tolmsuhrut. Kaunista
värskete, suhkurdatud või kompotimarjadega või söödavate lilledega.
annaabi.ee 
