"toksikoosipuhangute" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

3.1.5. Ohratoksiin-A Esineb mitmetes inimese toiduks mõeldud produktides (teraviljatooted, oad, maapähklid, kuivatatud puuviljad, vein, õlu, kohv), loomi ohustab peamiselt saastunud teravili (Jouany1 ja Diaz, 2011). 3.1.6. Patulliin Söötade saastumine patuliini produtseerivate hallitusseentega nagu Byssochlamis nivea või Aspergillus clavatus on küllaltki tavaline. Eelkõige on saastunud silo ja seda peetakse üheks ägedate veiste toksikoosipuhangute põhjustajaks Euroopas ja Uus-Meremaal (Jouany1 ja Diaz, 2011). 3.2. Mikrobiaalne detoksifikatsioon vatsakeskkonnas Tänu mäletsejaliste eesmagudes toimuvale mikrobiaalsele detoksifikatsioonile on mükotoksiinide kahjustav bioloogiline toime veistele väiksem kui monogastrilistele loomadele. Lagunemise ulatus on mükotoksiini liigiti erinev, samuti ei ole kõik tekkinud metaboliidid ohutud. Tähelepanuväärne